Рибата, сервирана цяла, се смята за едно от най-сложните за употреба ястия. Етикетът има ред изисквания към консумацията на този продукт по време на официалните обеди и вечери.
Рибата, сервирана цяла, се смята за едно от най-сложните за употреба ястия. Етикетът има ред изисквания към консумацията на този продукт по време на официалните обеди и вечери.
Рибата, която има по-твърда консистенция (например, пушените риби) се консумират с помощта на обикновен нож и вилица за закуска (те са с малко по-малък размер). Задушената риба, варената и пържената се ядат с помощта на специален прибор за консумация на риба.
С ножа, който влиза в комплекта за консумация на риба, рибата не се реже. С него само се разделят и се раздалечават парчета от рибеното филе.
Рибата може да се консумира и само с две вилици, като с тази в дясната ръка, се отделя филето от костите, а с вилицата в лявата ръка ястието се поднася към устата.
Консумацията на рибата започва от филето, намиращо се най-отгоре в чинията. След това се изяжда гръбначната част на рибата, а най-накрая рибата се обръща в чинията и последно се изяжда филето, което първоначално се е намирало отдолу.
Дребните костици могат да бъдат забелязани само, когато филето вече е в устата. Затова етикетът предполага те да бъдат изваждани от устата с помощта на вилица и да се оставяни на края на чинията – в най-далечната й част.
